Tagliolini freschi all’uovo mantecati con una crema di burro, alici e colatura. Un primo piatto raffinato firmato dallo chef Michele Giovannini, dove semplicità e qualità delle materie prime si incontrano
Babà vegano ai frutti di bosco: impasto soffice senza ingredienti animali, bagna al rum speziata, ganache vegetale cremosa e salsa al cioccolato fondente. La visione contemporanea dello chef Sergio Acquaviva
Fegato d’oca scottato e gratinato con mozzarella di bufala, servito con salsa vellutata all’aglio, perle di aceto balsamico, mirtilli rossi e croccanti ciccioli d’anatra. Un antipasto gourmet raffinato
Rombo al forno avvolto in verza, crema di zucca e fondo all’Aceto Balsamico di Modena: un secondo piatto elegante e tecnico firmato da Francesco Cinquepalmi della Nazionale Italiana Cuochi
La Scoperta dell’America è un dessert ricco e scenografico che unisce mousse al cioccolato fondente, sorbetto al mango, soffice al cioccolato e croccante di arachidi. La ricetta è di Antonio Danise della Nazionale Italiana Cuochi
Spaghetti sì, ma croccanti e serviti come antipasto, questa è la ricetta di Roberto Pisciotta del ristorante Jamantè di Polignano a Mare (Ba) e membro della Nazionale Italiana Cuochi
Il Cilindro di Spaghettoni al Baccalà nasce dalla creatività dello chef Domenico Zaccaria della Nazionale Italiana Cuochi: un incontro tra tradizione mediterranea e tecnica, dove ingredienti semplici diventano alta cucina
Spaghettone gourmet con salsa affumicata di gambero rosso, carbone di limone e mollica croccante. Un primo elegante firmato Vincenzo Lebano tra mare, brace e alta cucina contemporanea
Tagliolini freschi all’uovo mantecati con una crema di burro, alici e colatura. Un primo piatto raffinato firmato dallo chef Michele Giovannini, dove semplicità e qualità delle materie prime si incontrano
Babà vegano ai frutti di bosco: impasto soffice senza ingredienti animali, bagna al rum speziata, ganache vegetale cremosa e salsa al cioccolato fondente. La visione contemporanea dello chef Sergio Acquaviva
Fegato d’oca scottato e gratinato con mozzarella di bufala, servito con salsa vellutata all’aglio, perle di aceto balsamico, mirtilli rossi e croccanti ciccioli d’anatra. Un antipasto gourmet raffinato
Rombo al forno avvolto in verza, crema di zucca e fondo all’Aceto Balsamico di Modena: un secondo piatto elegante e tecnico firmato da Francesco Cinquepalmi della Nazionale Italiana Cuochi
La Scoperta dell’America è un dessert ricco e scenografico che unisce mousse al cioccolato fondente, sorbetto al mango, soffice al cioccolato e croccante di arachidi. La ricetta è di Antonio Danise della Nazionale Italiana Cuochi
Spaghetti sì, ma croccanti e serviti come antipasto, questa è la ricetta di Roberto Pisciotta del ristorante Jamantè di Polignano a Mare (Ba) e membro della Nazionale Italiana Cuochi
Il Cilindro di Spaghettoni al Baccalà nasce dalla creatività dello chef Domenico Zaccaria della Nazionale Italiana Cuochi: un incontro tra tradizione mediterranea e tecnica, dove ingredienti semplici diventano alta cucina
Spaghettone gourmet con salsa affumicata di gambero rosso, carbone di limone e mollica croccante. Un primo elegante firmato Vincenzo Lebano tra mare, brace e alta cucina contemporanea
