La rivista digitale di Italia a Tavola approfondisce ogni mese temi, protagonisti e tendenze del mondo enogastronomico, della ristorazione e dell'ospitalità professionale. Uno strumento di lettura e aggiornamento per operatori, aziende e appassionati del settore Horeca.
CHECK-IN
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CHECK-IN è la rivista digitale dedicata al turismo, all'hotellerie e al mondo dell'accoglienza. Racconta destinazioni, strutture, viaggi ed esperienze con uno sguardo rivolto sia ai professionisti dell'ospitalità sia ai lettori interessati alle nuove forme del viaggiare.
IaT 339 - Giugno 2026
Cuor di Pane è argento al World Gluten Free Beer Awards 2026
La Cuor di Pane del Birrificio Otus conquista l’argento ai World Gluten Free Beer Awards 2026 di Rimini. Una Helles senza glutine nata dal recupero del pane invenduto, tra sostenibilità e qualità brassicola italiana.
CHECK-IN, le mete da segnare tra itinerari, isole e resort in Italia e nel mondo
Un viaggio dal Lago di Garda e Oltrepò Pavese, alle Eolie fino alla Svezia Occidentale ai Caraibi e allo Sri Lanka. Mete legate a gastronomia, natura e turismo sostenibile, tra esperienze autentiche e nuove forme di accoglienza
Champagne: gli abbinamenti migliori con la cucina italiana
Una bottiglia di Champagne non va aspettata: va aperta. È questo il filo conduttore degli abbinamenti proposti tra bollicine e cucina italiana, dal risotto ai salumi, dalle carni ai formaggi. Un viaggio tra stili e cuvée per capire come ogni tipo di Champagne possa valorizzare un piatto quotidiano trasformandolo in un momento speciale, senza formalismi e senza occasioni da attendere
Comavicola, il pesce premium a Tuttofood tra alta cucina, showcooking e approfondimenti
Al prossimo Tuttofood 2026, a Rhò Milano Fiera dall'11 al 14 maggio, Comavicola trasformerà il proprio stand in uno spazio esperienziale tra cucina, prodotto e relazioni. Degustazioni, showcooking e confronto con chef e operatori raccontano il valore della filiera ittica, tra qualità, sostenibilità e sviluppo commerciale. Un progetto che unisce visione, mercato e cultura gastronomica
Il museo egizio del Cairo, Andria o Bordeaux: le mete da scoprire in primavera
Dalla storia millenaria del Grand Egyptian Museum del Cairo ai sapori e borghi di Andria, fino al vino e l’arte di Bordeaux, la primavera invita a viaggi tra cultura, gusto e lusso, tra esperienze slow e itinerari esclusivi
Bindi: 80 Anni di dolcezza e innovazione, tra tradizione e futuro
Bindi compie 80 anni e celebra l’anniversario con nuove proposte per la ristorazione: dai dessert pronti alla nuova Dubai Chocolate Style, fino ai nuovi gelati. Un percorso che unisce storia e gusto contemporaneo
Parmigiano Reggiano, più del 20% nasce in montagna, una filiera che sostiene il territorio
Il Parmigiano Reggiano di montagna rappresenta oltre il 21,7% della produzione Dop e coinvolge 84 caseifici e più di 800 allevatori. Dopo anni di crisi, la filiera è tornata a crescere grazie a politiche dedicate, alla certificazione “Prodotto di Montagna” e a un maggiore riconoscimento economico. Un modello che sostiene territorio, occupazione e ricambio generazionale
Dai riti del Carnevale italiano alle nuove forme di turismo invernale, passando per territori che esistono oltre i grandi eventi, capitali culturali in rinascita e mete internazionali sempre più accessibili
Bindi, 80 anni insieme, dai classici senza tempo alla nuova Collezione 2026
Bindi presenta al Sigep gli 80 anni di eccellenza con i suoi Grandi Classici e le novità della Collezione 2026, unendo qualità, creatività e attenzione alle esigenze della ristorazione professionale
Sostenibilità e qualità. La ricetta di un caffè d’eccellenza
Julius Meinl rafforza l’impegno per un caffè sostenibile con la linea The Originals Bio Fairtrade: miscele pregiate, certificazioni, packaging riciclabile e una filiera che punta al 100% di approvvigionamento responsabile
Giro d'Italia: anche un giro enogastronomico attraverso l'Italia
Il 2025 continua ad offrire occasioni uniche per viaggiare. Dal Giro d’Italia alle finali di Champions e Europa League, fino a destinazioni come Irlanda, Vilnius e Vienna, l’anno promette eventi da non perdere
Pulito è servito: tecnologie e nuove priorità per la sanificazione
Dal ristorante alla mensa aziendale, dal laboratorio di pasticceria alla gdo: pulizia e sanificazione sono oggi elementi centrali nella gestione di ogni attività del settore food. A Issa Pulire 2025 il mondo del cleaning professionale incontra l’Horeca, con soluzioni innovative, tecnologie smart, sostenibilità e formazione per garantire igiene, efficienza e sicurezza alimentare
Scoprire viaggi, eventi e sapori nel 2025 da Verona a Capo Verde
Il 2025 continua ad essere un anno vivace e coinvolgente, tra festival lirici, capitali della cultura, grandi ritorni e destinazioni emergenti. Non solo viaggi, ma vere e proprie immersioni nell’anima dei luoghi - dal palcoscenico dell’Arena di Verona alle spiagge incontaminate di Capo Verde, passando per sapori intensi, tradizioni locali e atmosfere da vivere lentamente.
Pasticceria Estiva, parole d’ordine stagionalità, territorio e salute
Spazio anche alla leggerezza con dessert sempre più healthy. Si affinano le tecniche per valorizzare la materia e anche ridurre gli sprechi. Frutta e verdura tornano protagonisti, ma soprattutto si scelgono le filiere agricole regionali: l’albicocca vesuviana, la visciola di Cantiano e il pomodoro cuore di bue Sorrentino aprono la strada a dessert (semifreddi o gelati) di valore assoluto
Dalle Dolomiti che parlano di ghiaccio ai laghi turchesi della Carinzia
Dalle Dolomiti Ampezzane ai meleti in festa della Val di Non, dai trail stellati di Pila ai laghi del Kufsteinerland, fino all’Area 47 dell’Ötztal e ai campeggi vista lago di Villach: l’estate si arrampica tra sentieri, acque cristalline e sapori autentici. E a Neuchâtel, tra absinthe e orologi, anche il tempo rallenta.
Il Parmigiano Reggiano declinato nelle cucine di tutta Europa
Nove giovani chef europei membri di JRE - Jeunes Restaurateurs - hanno celebrato il Parmigiano Reggiano con ricette esclusive. Le loro creazioni entreranno nei menu dei ristoranti in Italia, Spagna, Francia, Germania e Austria, valorizzando la complessità aromatica e strutturale del Re dei formaggi.
Un viaggio tra i mercatini di Natale d’Italia, le atmosfere autentiche di Petralia Soprana, l’artigianato del legno di Sutrio, l’eleganza di Palazzo Talìa a Roma e le armonie paesaggistiche della Toscana, tra cultura, gusto e tradizione.
Castel Firmian, il Filo che unisce territorio, eleganza e carattere
Le Selezioni Castel Firmian di Mezzacorona uniscono complessità, eleganza e territorio del Trentino. La linea Filo comprende Filobianco, Filorosso e Fildirose, vini distintivi che valorizzano Chardonnay, Müller Thurgau, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Teroldego, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Salutare l’estate e accogliere l’autunno: le mete da scoprire con Check-in
Dal foliage delle Dolomiti alle isole Canarie, dalla Sicilia orientale ai ristoranti stellati di Roma e ai panorami della Sardegna, il nuovo numero di Check-in racconta viaggi, cultura e gastronomia tra natura e lusso autentico
Otuslab: il laboratorio creativo di Birrificio Otus si dedica alle one shot
L’estate 2025 si apre all’insegna della sperimentazione, tra gusti che sorprendono, territori da scoprire e mestieri da valorizzare. A guidare il viaggio è Otuslab, il laboratorio del Birrificio Otus che firma one shot brassicole tra arte e ricerca. E poi aperitivi gourmet, acetaie aperte, pizze da record e una ristorazione che chiede più giustizia.
L’inizio di una nuova era: RATIONAL porta iHexagon in Italia.
iHexagon di Rational rivoluziona la cottura professionale combinando aria calda, vapore e microonde in modo uniforme e intelligente, garantendo piatti di alta qualità in tempi ridotti. Disponibile ora anche in Italia, è ideale per cucine ad alta produttività, assicura flessibilità, risparmio di tempo e costi, risultati eccellenti su più ripiani e cibi croccanti con minima quantità di grassi.
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