Le brioche integrali al cioccolato sono un dolce soffice e genuino, perfetto per la colazione o una merenda equilibrata. Realizzate con farina integrale VitaMill® Pane Pizza e Dolci, uniscono il gusto intenso dei cereali alla golosità del cioccolato fondente, creando un lievitato fragrante e ricco di sapore. L’impasto, preparato con latte o bevanda vegetale e olio di cocco, risulta morbido e leggero, mentre la doppia lievitazione garantisce una consistenza ariosa e delicata. Il ripieno di cioccolato fondente si scioglie in cottura regalando un cuore cremoso e irresistibile, ideale per chi cerca un dolce semplice ma appagante.
Colazione sana
Brioche integrali al cioccolato: ricetta soffice e genuina
Brioche integrali al cioccolato soffici e fragranti, preparate con farina integrale, olio di cocco e cioccolato fondente. Un dolce genuino e goloso, ideale per colazione o merenda equilibrata
Categoria: Dolce
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 220 minuti
Calorie: 260 kcal
22 maggio 2026 alle ore 10:30
Preparazione
1
Per prima cosa mettere nella ciotola della planetaria il preparato integrale, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero e il latte o bevanda vegetale.
2
Mescolare, poi aggiungere le uova leggermente sbattute e lavorare l’impasto per circa 5-10 minuti.
3
Incorporare l’olio di cocco morbido poco alla volta, continuando a impastare con il gancio o con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4
Coprire l’impasto e farlo lievitare per 2–2 ore e mezza.
5
Una volta trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
6
Tagliare l’impasto in rettangoli di 8×12 cm.
7
Sistemare una barretta di cioccolato fondente su un lato di ciascun rettangolo, arrotolare e, con l’impasto avanzato, ricavare quattro strisce da avvolgere attorno alla brioche.
8
Far lievitare nuovamente per 1–1 ora e mezza su una teglia rivestita di carta forno.
9
Per concludere, spennellare con latte o bevanda vegetale e cuocere in forno statico a 180°C per 25-30 minuti.
Queste brioche, nate dalla collaborazione con Sara Dal Mas, rappresentano una proposta versatile e adatta anche a chi ama uno stile di vita sano e bilanciato. Perfette da gustare appena sfornate, accompagnano bene caffè, tè o cappuccino e possono essere personalizzate con creme, frutta secca o confetture.
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Alberto Lupini
