Ricetta tratta dall'appendice del libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curata dal barman Gianfranco di Niso.

Ingredienti (per 1 cocktail): 3 cl (1 oz) di Aperol, 3 cl (1 oz) di vino spumante secco, 3 cl (1 oz) di seltz o acqua minerale gassata

Gradi: 5,2
Calorie: 50

Origini e curiosità: durante la loro permanenza nel Triveneto, i soldati austriaci trovarono i vini locali particolarmente alcolici. Da qui sarebbe nata l’abitudine di spruzzarvi del seltz. La nuova miscela venne perciò chiamata Spritz, che significa “spruzzare” in tedesco.

Procedimento: in un cilindro graduato misurate 3 cl (1 oz) di Aperol e versatelo in un tumbler basso colmo di ghiaccio. Ripetete l’operazione con 3 cl (1 oz) di spumante secco e 3 cl (1 oz) di seltz precedentemente misurati in un cilindro graduato. Mescolate delicatamente il tutto per qualche secondo e servite, decorando con 2 cannucce corte e ½ fetta d’arancia.