Una preparazione classica, perfetta per affrontare il caldo estivo: la granita al limone e menta proposta dallo chef Filippo La Mantia è una soluzione semplice e leggera da servire come dessert o come pausa rinfrescante.
in casa
Limone, menta e ghiaccio: la granita perfetta per l'estate
Ghiaccio, limone e menta: Filippo La Mantia propone una granita fresca, semplice e adatta a tutti. Perfetta per l'estate, può essere aromatizzata anche con sciroppo alla menta fatto in casa
Categoria: Dolce
Difficoltà: Bassa
Costo: Bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Calorie: 130 kcal
28 luglio 2025 alle ore 10:30
Preparazione
Granita
1
Unite il succo di limone filtrato alle foglioline di menta, lo zucchero e l’acqua, mescolando bene per amalgamare i sapori
2
In un mixer potente, frullate il composto con abbondante ghiaccio fino a ottenere una consistenza granulosa e omogenea: la granita deve risultare cremosa ma non troppo liquida
Conservazione
1
Trasferite la granita in un contenitore basso e largo, coprite con pellicola trasparente e conservate in freezer
2
Ogni 30 minuti, per le prime 2 ore, mescolate con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio e mantenere la consistenza granulosa
Servizio
1
Servite in coppette fredde, decorando con qualche fogliolina di menta fresca
Il succo di limone fresco, unito a zucchero, acqua e menta, viene frullato con ghiaccio fino a ottenere una consistenza granulosa. Dopo il passaggio in freezer, va mescolato ogni 30 minuti per mantenerne la texture. Per un gusto più aromatico, è possibile realizzare uno sciroppo alla menta da unire al limone. Il risultato è una granita leggera, rinfrescante e adatta a tutti.
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Alberto Lupini
