Ingredienti: Pane raffermo, uova, latte, sale, pepe, salame o luganega stagionata, formaggio di malga, mortandela, burro di malga, salvia.

Preparazione: pane raffermo a quadratini, prezzemolo tritato, formaggio di malga tritato, uova, sale e pepe, contrariamente alla ricetta più diffusa, questi ingredienti vanno mescolati a freddo, prima di mettere il latte, che viene aggiunto solo alla fine. Cotti nel brodo e serviti con burro fuso e salvia

ricetta proposta da
AGRITURURISMO RINCHER
Loc. Prese - Roncegno Terme (Tn)
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