L'Asi, l'Association de la sommellerie internationale, è stata fondata nel giugno del 1969 in Francia con lo scopo di sviluppare e promuovere la professione del sommelier. Oggi Asi conta 41 Paesi membri, è attiva nello sviluppo, organizzazione e riconoscimento della professione di sommelier, mentre le sue principali attività sono il Concorso per il 'Miglior sommelier del mondo”, che ha luogo ogni tre anni in uno dei paesi membri.

Associazioni di sommelier professionisti membri dell'Asi
Paese e numero di sommelier Nome dell'associazione membro dell'Asi Anno d'adesione
Belgio (400) Gilde der Belgische Keldermeesters B.Z.W.D. 1969
Italia (300) Associazione della Sommellerie Professionale Italiana (*) (1969)-2008
Francia (1500) Union de la Sommellerie Française (*) 1969
Portogallo (1000) Associação dos Escanções de Portugal 1969
Allemagne (700) Geschäftsstelle Sommelier-Union Deutschland E.V. 1982
Conféderation Hélvétique (1200) Association Suisse des Sommeliers Professionnels (*) 1983
Brazil (950) Associação Brasileira de Sommeliers 1983
Irlande (160) The Irish Guilde of Sommeliers 1983
Japon (7000) Japan Sommelier Association 1986
Austria (1200) Österreichschen Sommelierverband 1988
Danemarque (120) Dansk Sommelier Forening 1989
Suède (190) Sommelier Foreningen « Suède » 1989
Canada (250) Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (*) 1989
Luxembourg (60) Association Luxembourgeoise des Sommeliers 1989
Pays Bas (220) Nederlands Gilde van Sommeliers 1991
Norvège(160) Den Norske Vinkelner Forening 1991
Croatie (200) Hrvatski Sommelier Klub 1994
Slovénie (400) Sommelier Slovenije 1994
Roumanie (60) Clubul National al Someleriei din Romania 1997
Mexique (60) Associación Mexicana de Sommeliers 1997
Islande (60) Samtök ĺsllenskra Vinpjóna 1998
Great Britain (500) The Academy of Food & Wine Service (*) 1998
China (Hong Kong) (40) The Hong Kong Sommeliers Association 1998
Grece (120) Union de la Sommellerie Grecque 1998
République Tchéque (200) Asociace Sommelierů Ceskà Republika 1998
Korée du Sud (250) Korean Sommeliers Association 1999
Monaco (30) Association Monégasque des Sommeliers 1999
Venezuela (50) Associación Venezuelana de Sommeliers 1999
Chile (40) Associación Sommeliers de Chile 2000
Turquie (30) Türk Someyerleri Derneği 2001
Hongrie (90) Hungarian Sommelier Association 2001
Bulgarie (30) Bulgarian Association of Sommeliers 2001
Argentine (100) Associación Argentina de Sommeliers 2001
Andorra (40) Associación Andorrana de Sommeliers 2001
Estonie (30) Association des Sommeliers d'Estonie 2002
Republique de Slovaquie (50) Association Sommeliers of the Slovak Republic 2002
Russie (100) Association Russe de Sommeliers 2002
Polonie (60) Polish Sommeliers Association 2003
Chypre (30) Association Panchypriote des Sommeliers 2003
Finlande Sommeliers Viinirnestarit 2007
Ukraine The Association of Sommeliers in Ukraine 2007
Serbia Sommelier Association of Serbia 2008

Paesi fondatori dell'Asi nel 1969

(*) Nome attuale dell'associazione

Paesi "osservatori" (Associazioni di sommelier in attesa di diventare membri dell'Asi)
Paese Nome dell'associazione di sommelier
Albanie Organizzata Shqiptare te Sommelierize
Espagne Asociacion Madrilena de Sumilleres
Georgie Georgian Sommelier Association
Lettonie Latvian Association of Sommeliers
Lituania Lithuanian Sommelier Association
Malta Sommelier Association Malta
Pérou Asociación Nacional de Sommeliers del Perú - Union Peruana de Sommeliers
Montenegro Sommelier Association of Montenegro
Uruguay Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales

Asi è un'organizzazione senza scopo di lucro, fondata a Reims il 3 e 4 giugno 1969. L'associazione ha i seguenti scopi:
- unire le associazioni di sommelier nazionali (solo un'associazione membro per paese) e promuovere il loro sviluppo nei paesi dove non esistono;
- coordinamento e sviluppo della professione della figura del sommelier con corsi, aggiornamenti etc.;
- valorizzare la professione del sommelier educando il consumatore nella scelta del vino;
- salvaguardare la professione del sommelier.

Asi partecipa a tutti gli eventi riguardanti il vino, distillati e altre bevande, riuscendo così a realizzare direttamente ed indirettamente tutti gli obiettivi prefissati. La sede legale dell'Asi si trova a Parigi, mentre la sede operativa segue la presidenza per il periodo del mandato. Il Consiglio d'amministrazione è composto dal Comitato di direzione, di cui fanno parte il presidente dell'Asi, il segretario generale, il vice segretario generale, il tesoriere, il vice tesoriere e i presidenti di ciascuna associazione membro effettivo di Asi.

Il Bureau dell'Asi 2008-2010 è così composto:
Kazuyoshi Kogai (JP), presidente
Serge Dubs (FR), vicepresidente continente Europa
Danio Braga (BR), vicepresidente continente Americano
Jean-Charles Crouin (JP), segretario generale
Piero Tenca (CH), vice segretario generale
Jesper Boelskifte (DK), vice segretario generale
Philippe Faure-Brac (FR), tesoriere
Bruno Scavo (MC), vice tesoriere

Il concorso per il Migliore sommelier del mondo esiste dal 1969. La competizione facilita l'incontro tra le diverse realtà professionali del mondo della ristorazione e incoraggia la competizione tra concorrenti motivandoli per perfezionare le loro abilità. Inoltre permette alla professione di sommelier di essere conosciuta meglio al grande pubblico. La competizione ha luogo ogni tre anni in uno dei paesi membri dell'Asi che sono stati autorizzati ad organizzare l'evento. Ogni delegazione che partecipa alla competizione rappresenta uno dei paesi membri dell'Asi o un paese osservatore. La delegazione ufficiale comprende un candidato, un giornalista ed il presidente dell'Associazione Nazionale. Più di 1.000 concorrenti hanno preso parte negli ultimi eventi. Per prendere parte al concorso i candidati devono svolgere la professione in ristoranti, winebar, enoteche.

L'evento risveglia l'entusiasmo e l'interesse di:
Sommelier professionisti
Studenti di scuola di alberghiera ed insegnanti tecnico-pratici
Maitre d'hotel
Proprietari di ristoranti
Distributori di bevande
Giornalisti del settore enogastronomico
Enologi
Consulenti di vino
Viticoltori e birrifici
Autori di libri sul vino e cucina
Appassionati di vino e della buona cucina

Albo d'Oro dei vincitori del concorso per il Miglior Sommelier del Mondo Asi
2007 - Rhodes (Grecia), Andreas Larsson (Svezia)
2004 - Atene (Grecia), Enrico Bernardo (Italia)
2000 - Montreal (Quebec, Canada), Olivier Poussier (Francia)
1998 - Vienna (Austria), Markus Monego (Germania)
1995 - Tokio (Giappone), Shinya Tasaki (Giappone)
1992 - Rio de Janeiro (Brasile), Philippe Faure-Brac (Francia)
1989 - Parigi (Francia), Serge Dubs (Francia)
1986 - Venezia (Italia), Jean-Claude Jambon (Francia)
1983 - Brussels (Belgio), Jean-Luc Pouteau (Francia)
1978 - Lisbona (Portogallo), Giuseppe Vaccarini (Italia)
1971 - Milano (Italia), Piero Sattanino (Italia)
1969 - Brussels (Belgio), Armand Melkonian (Francia)

Indirizzo dell'ufficio operativo Asi:
JSA Bld. 17-3 Kanda-Higashimatsushitacho
101-0042 Chiyoda-ku - Tokyo (Giappone)
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