A TORINO
Sembra Manhattan, ma nel piatto c'è il Piemonte: il fascino di Piano35
Dall'ultimo piano del grattacielo Intesa Sanpaolo, Torino cambia prospettiva e sembra di essere in una metropoli internazionale. Ma tavola, la cucina di Christian Balzo, costruita sulla visione di Marco Sacco, riporta il viaggio alle radici italiane e piemontesi.
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Alberto Lupini