Kermesse
Richemont al Sigep 2022 con eventi dedicati al bakery
Dal 12 al 16 marzo in fiera a Rimini, il Richemont Club Italia sarà protagonista alla Bakery arena: in programma seminari, incontri e laboratori per i maestri della panificazione
Un programma entusiasmante e fitto di appuntamenti; un contenitore ricco di attività, tra seminari, talks e demo, in cui saranno affrontate le tematiche più interessanti nel mondo della panificazione e dell’attualità. Questo e altro in programma alla bakery arena, l'evento organizzato dal Richemont club Italia (nato nel 1996, con l’obiettivo di creare un’associazione in grado di sviluppare la cultura della panificazione e della pasticceria da forno italiana, e portarla a livelli di eccellenza internazionale) in occasione del Sigep 2022, l'appuntamento di riferimento per il foodservice dolce, in programma in fiera a Rimini, in Romagna, dal 12 al 16 marzo 2022. Ci saranno seminari, incontri, laboratori per i maestri della panificazione.
Gli eventi della bakery arena al Sigep 2022
Nella Bakery arena ci saranno seminari e docenze su tematiche come la sostenibilità, passando per la cultura e la tradizione dei prodotti tipici italiani fino ad arrivare alla panificazione internazionale con figure esperte e di rilievo come il maestro Carlo Christophe, e poi ancora salute e benessere con il professor Pacella, il biologo Carlo Di Cristo e il professor Alex Revelli. Italian Gourmet spiegherà il “Il pane in 101 domande e ricette” e presenterà il forum permanente dei panificatori italiani “Bakery 4.0” con tantissime novità. Si parlerà anche di grano, terra, prodotti tipici italiani e agricoltura, senza dimenticare l’importanza delle tematiche legali e di gestione, di packaging e di nuove tecnologie del mondo digital.
Presenti anche gli istituti alberghieri
Non mancherà per Sigep Giovani la presenza di 5 istituti alberghieri italiani con degli slot dedicati alla formazione che verteranno sui temi della panificazione e dei prodotti locali.
Il commento del Richemont Club Italia
«Sono entusiasta per questo evento, finalmente possiamo ricominciare in presenza, in sicurezza, e ritrovarci come ai vecchi tempi. Abbiamo organizzato un programma fitto e interessante per dare sostegno a tutti i nostri colleghi e soci panificatori cercando di valorizzare la filosofia del Richemont Club Italia: cultura, formazione e condivisione. Abbiamo allestito una grande “Bakery Arena” con 2 laboratori, uno attrezzato per la focacceria classica – come ogni anno – e l’altro dove trasmetteremo anche in streaming i seminari: salute, tipicità e tradizioni, lievito madre, packaging, sostenibilità e tantissime altre novità veramente interessanti», racconta il maestro Roberto Perotti, Presidente Richemont Club Italia e Internazionale.
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Alberto Lupini