Marta Boccanera e Felice Venanzi

Marta Boccanera e Felice Venanzi, giovani laureati senza legami familiari con la pasticceria, lasciano il posto fisso per aprire a Roma un laboratorio d’eccellenza. Dopo aver frequentato il corso professionale di Pasticceri Qualificati presso la scuola Cast Alimenti di Brescia e aver maturato esperienza con i Maestri Claudio Marcozzi, Luigi Biasetto e Denis Dianin, inaugurano Pasticceria Grué in Viale Regina Margherita, dotata di un laboratorio di 400 mq con macchinari all’avanguardia.

Continuano a perfezionarsi in cioccolato, lievitazione e gelato e ottengono la consulenza esclusiva del Maestro Iginio Massari. Grazie a premi e riconoscimenti, tra cui le 3 torte del Gambero Rosso, Grué entra tra le 29 migliori pasticcerie d’Italia.