Mario Puccio

Mario Puccio avvia giovanissimo il suo percorso nella ristorazione: a 18 anni consegue il diploma alberghiero e costruisce una formazione solida e poliedrica lavorando in alberghi e ristoranti in Francia.

Rientrato in Italia, diventa protagonista della cucina del Ristorante Puccio a Palermo, storica realtà di famiglia, dove sviluppa una proposta gastronomica matura e consapevole. La sua cucina nasce dall’incontro tra le esperienze d’oltralpe e gli insegnamenti dei grandi Maestri della tradizione siciliana, con un’attenzione costante alla qualità delle materie prime locali, pilastro di una corretta interpretazione della dieta mediterranea.

Oggi Mario Puccio ha intrapreso un nuovo percorso professionale, mettendo le proprie competenze al servizio di diverse strutture alberghiere e ristoranti. Si distingue in particolare per creatività e sensibilità nei piatti di pesce, materia che predilige e rielabora con tecnica e fantasia, sperimentando abbinamenti audaci ma equilibrati, sempre nel rispetto della stagionalità.