Giuseppe Biuso

Palermitano, 36 anni, è stato l’executive chef del Therasia Resort Sea & Spa sull'isola di Vulcano. Ha lavorato con Corrado Fasolato, Nino di Costanzo, Antonino Cannavacciuolo, Fabio Cucchelli e Pasquale Laera. A Il Cappero, fine dining del Therasia, ha confermato la Stella Michelin conquistata due anni prima dal suo predecessore.

Oggi guida le cucine del dei risrotanti di San Patrignano, il Ristorante Vitae e il Talea.