Fabio Bonavia

Inizia la sua carriera per passione frequentando le cucina più rinomate della regione, poi spinto da un interesse sempre più forte arricchisce la sua formazione con stage e corsi presso  alcuni dei più famosi maestri del momento! Dal 2002 è proprietario di Babette.

La sua cucina è l'espressione della tradizione Ligure e mediterranea rivisitata in chiave moderna dove pesce  verdure e aromi gentili giocano per creare piatti saporiti e leggeri. Da Babette tutto è realizzato in casa dal pane alla pasta, dai dolci ai cioccolatini, ogni dettaglio è curato per dare all'ospite il meglio.