Camilla Jesholt Buffatti

Camilla Jesholt  Buffatti è una pastry chef e consulente, la cui visione si distingue per un approccio contemporaneo alla pasticceria, dove tecnica, estetica e ricerca sensoriale si incontrano. Collabora con realtà di alto livello, tra cui ristoranti stellati, sviluppando creazioni che uniscono precisione tecnica e forte identità espressiva.

Attiva come consulente, content creator e brand ambassador per aziende internazionali del settore, concentra il proprio lavoro sull’innovazione, sull’utilizzo di ingredienti non convenzionali e sulla costruzione di una narrazione coerente del dessert. I suoi dessert si distinguono per leggerezza e sono incentrati su un ingrediente stagionale, che viene esaltato attraverso profili aromatici, colori, sapori e consistenze che si fondono delicatamente tra loro. Ogni creazione è pensata come parte di un racconto, un’esperienza capace di evocare emozioni e lasciare un dolce ricordo.