Rosario Trefiletti (nella foto in basso), presidente di Federconsumatori interviene a Qualypig e auspica una maggiore competitività della filiera italiana per mantenere alta la qualità e portare le eccellenze nazionali sui mercati esteri. «I cittadini sono molto preoccupati per la qualità e la sicurezza alimentare, due Rosario Trefilettielementi che non bisogna confondere», esordisce Trefiletti al convegno 'Sicurezza alimentare, consumatore, salubrità di prodotto e caratteristiche nutrizionali, un trinomio funzionante”, in programma nell'ambito di Qualypig, alla Fiera di Cremona. «La sicurezza alimentare ci deve essere per tutti i prodotti, siano essi di basso, medio o alto livello. è elemento fondamentale per il cittadino-consumatore. Ma la nostra preoccupazione è data anche dalla situazione economica, perché alcuni problemi irrisolti all'interno della filiera avranno un grande impatto sulla questione dei costi della sicurezza e del benessere animale.
Assistiamo alla chiusura di una tenaglia con due leve: da una parte le materie prime e l'energia, che sono in continuo aumento, dall'altra il potere d'acquisto delle famiglie che è diminuito. Questo porta inevitabilmente i consumatori a scegliere più frequentemente prodotti con qualità più bassa ma più economici. In sostanza c'è una controtendenza nei comportamenti dei consumatori: se prima si badava soprattutto al prodotto buono, italiano, di qualità, ora ci si preoccupa principalmente di contenere il prezzo. Ciò implica una caduta dei prodotti che per la loro qualità sono venduti ad un prezzo più alto.
Questa tenaglia porta un effetto negativo nella filiera, sia dal punto di vista degli investimenti, sia sotto l'aspetto della competitività perché l'alta qualità ha un costo che molte aziende faticano a coprire. E l'Italia ha bisogno proprio di essere maggiormente competitiva, soprattutto rafforzando le politiche d'intermediazione per consentire alle aziende di portare i propri prodotti all'estero».
Per quanto riguarda il controllo dei costi da parte dei consumatori, il presidente Trefiletti ha annunciato proprio stamattina che dal 22 aprile i consumatori potranno controllare il paniere degli alimenti primari attraverso un borsino della spesa che arriva sul telefono cellulare. Infatti, grazie ad un sms gratuito il consumatore potrà paragonare il prezzo dei prodotti di largo consumo con i prezzi nazionali, potendo controllare in tempo reale i movimenti di prezzo sul mercato.