ZONA DI ORIGINE
Veneto: provincia di Treviso

(Casatella Trevigiana Dop)

(Formaggi: le DOP dalla A alla ZAsiago Dop) Tipologia: formaggio semigrasso a pasta molle, cruda
(Asiago Dop) Latte: vaccino, intero, crudo o pastorizzato
(Formaggi: le DOP dalla A alla ZAsiago Dop) Crosta: assente o appena percepibile
(Formaggi: le DOP dalla A alla ZAsiago Dop) Stagionatura: da 4 a 8 giorni
(Formaggi: le DOP dalla A alla ZAsiago Dop) Produzione: annuale


Nella tradizione casearia della sua zona d’origine, la provincia di Treviso, questa Dop è sempre stata un punto di riferimento. Poiché prodotta molto spesso in casa, con attrezzi di fortuna, il suo nome parrebbe derivare proprio da “casa” o “de casada”.

(Asiago Dop) Consorzio per la tutela del formaggio Casatella Trevigiana Dop
viale Sante Biasuzzi 20
31038 Paese (Tv)
Tel 0422 951480
www.casatellatrevigianadop.it


In collaborazione con Forme