Prosegue il viaggio di Frantoi Celletti nell’assaggio di abbinamento e gastronomia regionale per conoscere l’olea europea, imparare ad abbinare alcune delle sue 715 monocultivar, riconoscere origini e difetti degli oli monocultivar e leggere le etichette difendendosi dalle truffe e dai falsi messaggi pubblicitari. Questo il programma del 10° Master olio monocultivar: a novembre, il 5 (“Monocultivar moraiolo” e cucina umbra), il 6 (“dritta” e cucina abruzzese), il 12 (“minucciola” e cucina campana 1), il 13 (“ortice” e “cucina campana 2), il 19 (“coratina” e cucina pugliese), il 20 (“ottobratica” e cucina calabrese 1), il 26 (“carolea” e cucina calabrese 2), il 27 (“biancolilla” e cucina siciliana 1), a dicembre, il 3 (“nocellara del Belice” e cucina siciliana 2), il 4 (“tonda iblea” e cucina siciliana 3).
Aggiornamento corsi 2008 su www.frantoicelletti.com